近年来，湖南综艺类节目异常火爆，在其节目中会经常会提及一些当地的美食。9月7日，由北京观见和食干家联合主办的“ 2017中国餐饮年度影响力品牌评选活动”终于来到了湖南。观见餐饮小学校长徐剑、西少爷联合创始人袁泽陆、优粮生活合伙人闫寒、木屋烧烤创始人隋政军、江边城外联合创始人孟洪波、有间虾铺创始人曾晖、美团点评产业基金投资总监史鹏飞等出席并发表主题演讲。此外，番茄资本王勃、北大创始基金邓洁也出席了此次评选活动。 

    品牌意识崛起，提升迫在眉睫 

    作为活动主办方，北京观见汪洁女士首先在致辞中对此次评选做了阐释。她说餐饮到了一个层级之后要想再上一个层级，可能会有一些欠缺。通过评选可选拔出来一批优秀的企业，然后从它的供应链、人才、资金、营销上面给予一些帮助，并使其能够真正的走向全国，甚至是全世界。在随后的分享中，观见餐饮小学的校长徐剑在《餐饮品牌运销力的塑造》中再次强调了这一点。观见餐饮小学目的就是帮助餐饮少踩坑，从策划到门店管理，尽可能的吸取更多行业大咖的知识，尽可能在前期、中期发展走的更好，把餐饮品牌做大、做强。 

    西少爷联合创始人袁泽陆对餐饮营销有着自己独到的观点，在其分享的《餐饮营销的红与黑》中提到，产品上面的差异性和短板，随着供应链成熟越来越弱。这个时候怎么创造差异性，营销非常重要。另外，随着90后的品牌意识崛起，成为更好的品牌，用更好的食材，拥有更好的品牌感觉消费将会成为主流。 

    优粮生活合伙人闫寒也阐述了他对外卖认知从0-1的观点：我只做外卖的第一个理由就是选赛道，外卖市场极速扩张，并且在不断侵占堂食领域的市场。此外，外卖是一个可以借力互联网带来巨大价值，而且餐饮行业只有外卖可以用100%跟互联网作为捆绑。 

    以品牌为基石，加快资本融入 

    在下午的活动中，木屋烧烤创始人隋政军、江边城外联合创始人孟洪波、有间虾铺创始人曾晖、美团点评产业基金投资总监史鹏飞依次进行了分享。同时，在各个嘉宾见证下，2017中国餐饮年度影响力品牌评选湖南站启动仪式正式开启。为了进一步促进餐饮资本融入，后起之秀阿杜打边炉、云宴菌子米线、有间虾铺、食三姨、农门阵还进行了资本路演，并得到了资本点评团番茄资本和美团点评产业基金，以及北大创业基金的一致好评。 

    近期，一系列的资本都非常热心的投入到餐饮行业的发展进程当中，也愿意拿出更多的资金支持餐饮行业发展。但是，我们的餐饮行业进入资本市场仍然面临着巨大的困难。就如江边城外联合创始人孟洪波说到的那样：“不是没有钱，不是有钱人不愿意投，而是我们餐饮行业本身的规范化程度、标准化程度不够，特别是信息的公开化程度，让一些投资机构不敢投，证监会的官员们不敢批，因此我们要解决这些问题，就要我们与资本联手加快发展，给中国餐饮业未来的发展、给资本的大规模进入创造条件。”